1,5 кг свинины, порезанной на куски; 3 столовые ложки сливочного масла; 1 кг айвы; 1 кг каштанов; 1 луковица, мелко порезанная; 3 помидора; 1 столовая ложка томатной пасты; 1 чайная ложка сахара; 1 щепотка корицы; соль; перец.
Надрезаем кожуру каштанов с широкой стороны, печём и очищаем их.
Промываем мясо, даём подсохнуть, солим, перчим.
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем мясо равномерно со всех сторон.
Добавляем к мясу лук, и как только лук станет золотистого цвета, добавляем помидоры, томатную пасту, корицу, соль, перец и горячей воды.
Ставим тушиться на тихий огонь и, как только будет почти готово, вынимаем мясо, в кастрюлю кладём каштаны и айву, а сверху снова выкладываем мясо. Тушим до готовности на медленном огне, добавляя по необходимости горячей воды.








