• Форум
 

Студень (холодец)

Редактор: ЛЕДИ икс от 9-09-2011, 17:00 | Просмотров: 141 | Оценок: 0

Субпродукты 2 кг, морковь 2-3 шт., лук 2 шт., коренья петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль, чеснок, хрен с уксусом.

 

Говяжьи ножки (губы, уши, хвосты) промыть, разрубить на куски, положить в большую кастрюлю и залить 4 л холодной воды. Кастрюлю поставить на огонь, воду довести до кипения, снять накипь и варить субпродукты 4-5 ч. при медленном кипении, периодически снимая жир и накипь. В конце варки добавить морковь, лавровый лист, перец, лук, петрушку, соль.

 

Когда бульон станет клейким, вынуть из него субпродукты и процедить. Мякоть отделить от костей, положить в бульон и варить еще приблизительно 30 мин. Затем добавить мелко нарубленный чеснок, посолить по вкусу и разлить бульон по тарелкам. Разложить в тарелки мясо и поставить на холод для застывания. Застывший студень нарезать на порции, подать к нему хрен с уксусом, горчицу.

Версия для печати Ссылки на публикацию Отправить другу
Снежная сказка Телячьи ножки под соусом
  • ЛЕДИ икс
  • Facebook
  • ВКонтакте

Гнездо.ру

WomanClick.ru

Угадай?


Известный российский актёр, получивший в 2008 году звание народного артиста России. Родился в Москве в семье актёра и режиссера Театра Сатиры. Отец назвал его именем в честь безмерно любимого им поэта. Ещё во время учёбы начал играть в театре своего учителя - Театре под руководством Олега Табакова, куда и был принят в 1994 году после окончания учебы. За свои театральные работы был удостоен многих премий. Несколько лет работал на телевидении, озвучивая множество персонажей программы "Куклы" на НТВ. К концу 90-х годов он был уже очень популярен. Поклонницы дежурили около театра по окончании спектаклей. Однако в кино заметных ролей было немного. Большой успех в кино пришел к нему в 2001 году. Тогда на экраны вышел широко разрекламированный фильм, где он сыграл роль статского советника Ивана Францевича Бриллинга по прозвищу Шеф. Однако самый настоящий бум вокруг его имени возник после выхода в том же году сериала, самого дорогого телевизионного проекта на тот момент, где он сыграл криминального авторитета Сашу Белого, и роль эта писалась специально под него. Были и другие не менее популярные сериалы и кинофильмы, в которых он играл, и тем не менее он продолжает радовать зрителей и на сцене театра.

Угадай имя этого яркого и талантливого российского актера театра и кино?