Тесто: мука 250 г, сливочное масло 120 г, Желтки 3 шт., сахар 80 г, лимонная цедра и пищевая сода.
Помада: белки 3 шт., молотые ядра грецкого ореха 100 г, сахарная пудра 100 г.
Из муки, сливочного масла, яичных желтков, сахара, тертой лимонной цедры и пищевой соды замесить песочное тесто и положить его в смазанный маслом и посыпанный мукой небольшой противень. Выпекать корж при средней температуре до полуготовности. Остывший пирог нарезать маленькими кусочками. Способ приготовления помады: яичные белки взбить в пену, перемешать с молотым орехом и сахарной пудрой.








