15 г дрожжей, 100 г сахарного песка, 150 г маргарина, 300 г муки, 100 мл сливок, 1/2 ч. л. кардамона, 100 г изюма, 60 г цукатов из цедры цитрусовых, тертая цедра 1 лимона, 40 г рубленого миндаля, 1 яйцо, 1 ст. л. сахарной пудры.
Дрожжи с 1 ст. ложкой сахарного песка размешать в 50 мл теплой воды. Оставить на 15 минут подняться. Замесить однородное эластичное тесто, смешав дрожжи с оставшимся сахарным песком, маргарином, мукой, сливками, пряностями, изюмом, цукатами, лимонной цедрой и миндалем. Оставить подняться, поставив минимум на 30 минут в теплое место. Тесто вымесить еще раз и придать ему форму улитки. Оставить на 15 минут на противне, застеленном бумагой для выпекания. Нагреть духовку до 225 градусов. Намазать тесто взбитым яйцом и выпекать в течение 20 минут. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
